Vorspeisen
FRÜHLINGSROLLEN
Ein beliebtes Gericht der asiatischen Küche, bei dem knusprige Teigblätter mit einer vielfältigen Auswahl an frischen Füllungen gefüllt werden. Die Frühlingsrollen werden im Wok frittiert und anschließend mit Chilisauce serviert – perfekt für einen knusprigen Genuss!
CHICKEN WINGS
Knusprig frittierte Hühnerflügel, die in einer leicht scharfen, ölbasierten Sauce glasiert werden. Serviert werden sie klassisch mit Pommes, Chilisauce, Mayonnaise und Ketchup – ein echter Genuss für alle Fans von würzigen Snacks!
CHICKEN NUGGETS
Knusprige, panierte und frittierte Stücke aus Hähnchenfleisch, die zum Standardangebot amerikanischer Fastfood-Ketten gehören. Sie werden frisch frittiert und typischerweise mit Pommes, Chilisauce, Mayonnaise , und Ketchup serviert – perfekt für einen schnellen, leckeren Snack!
MOZZARELLA STICKS
Längliche Mozzarella-Käsestücke, die mit einer knusprigen Panade umhüllt und frittiert werden, bis der Käse schön schmilzt. Sie werden oft mit Chilisauce, Mayonnaise und Ketchup serviert – ein köstlicher, käsiger Genuss!
POMMES
Bei LAZORD werden die Pommes mit einer Größe von 11 mm frisch zubereitet und mit Mayo und Ketchup serviert.
FALAFEL TELLER
Frittierte Bratlinge aus zerkleinerten Kichererbsen, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen, sind international sehr beliebt. Dieses Gericht ist ein wichtiger Bestandteil der arabischen Küche und kann als Tellergericht oder in einem Fladenbrot serviert werden. Dazu werden , oft Hummus, Tahini-Sauce, Tomaten, Salat und Gurken gereicht, was eine köstliche und vielseitige Mahlzeit ergibt.
HUMMUS
Hummus ist eine vorderasiatische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen, Sesammus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird. Es ist eine beliebte Vorspeise, die oft mit dem dünnen Fladenbrot aufgetunkt wird. Besonders in Syrien zählt Hummus zu den Nationalspeisen, aber im gesamten Vorderasien ist es eine weit verbreitete und geschätzte Speise.
MUTABBAL
Geräucherte Auberginen werden im Ofen oder über Holzkohle gegrillt, um ihren charakteristischen Geschmack zu entfalten. Das Püree wird mit Knoblauch, Tahina, Zitronensaft und einem Hauch Joghurt verfeinert. Serviert auf einem flachen Teller, mit einer Mulde in , der Mitte, die mit Olivenöl beträufelt und mit frischer Petersilie garniert wird, ist er ein köstlicher Dip mit rauchigem Aroma.
BABA GHANOUSH
Ein köstliches Püree aus gegrillten Auberginen und Sesampaste (Tahina), das in der arabischen Küche als Dip oder Beilage serviert wird. Es wird mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft gewürzt und vor dem Servieren mit einem Schuss Olivenöl sowie frischer Petersilie oder Koriander garniert. Perfekt zu Gerichten wie Schawarma und Falafel.
YALANJE- (GEFÜLLTE WEINBLÄTTER)
Ein traditionelles syrisches Gericht. Frische Weinblätter werden behutsam mit einer aromatischen Mischung aus Reis, frischen Kräutern, und Gewürzen gefüllt. Die gefüllten Weinblätter werden dann behutsam in einer würzigen Tomatensauce gekocht, bis sie zart und voller Geschmack sind. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss und erinnert an die herzliche Gastfreundschaft Syriens. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, begleitet von einem frischen Salat.
KIBBEH
Eine traditionelle Klöfle bestehen aus Bulgur, der mit Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt ist. Die Eiform macht sie zu einem besonderen Blickfang. Für die Zubereitung wird die Mischung traditionell in einem Mörser zu einem feinen Brei verarbeitet. Es gibt auch Varianten mit Füllungen aus gebratenem Fleisch, Zwiebeln, Nüssen und Rosinen. Die Kibbeh werden in der Regel frittiert und sind ein beliebter Genuss
MUHAMMARA- (SCHARF)
Diese scharfe Würzpaste aus der arabischen Küche besteht aus Paprika und Walnüssen. Sie wird vor allem für Grillspeisen verwendet und passt gut als Beilage zu arabischen Vorspeisen. Wird auf Fladenbrot serviert.